飲食店の計算室現場でそのまま使える、飲食店向けの無料計算ツール

飲食店の計算、ぜんぶここで。

原価率も、シフトの割増賃金も、次亜塩素酸の希釈量も。現場でよく使う31個の計算を、1ページ1機能でまとめました。登録不要、すべて無料。入力した数字はブラウザの外に出ません。

原価・利益

原価率、レシピ原価、損益分岐点、値上げの判断

原価率計算ツール原価と売価から原価率・粗利を出す。目標原価率からの逆算も。レシピ原価計算ツール材料を積み上げて1皿の原価と原価率を出す。10品目まで。FL比率・FLR比率計算ツール食材費＋人件費が売上の何％か。家賃を足したFLRも同時に。損益分岐点売上高計算ツール赤字にならない最低売上。1日あたり・必要客数まで分解。値上げシミュレーター何％値上げすれば原価上昇を吸収できるか。客数の許容減少率も。ドリンク原価計算ツールボトル・一升瓶・樽から1杯あたりの原価と粗利を出す。飲み放題の損益分岐計算ツール1人何杯まで飲まれても利益が残るか。設定料金の妥当性を検証。目標利益からの逆算ツール欲しい利益額から、必要な売上・客数・客単価を逆算する。

売上・客数

席数と回転率から売上を組み立て、達成率を測る

売上シミュレーター（席数×回転率×客単価）席数・回転率・客単価から売上を組み立て、どこを動かすと効くか見る。回転率・席稼働率計算ツール実績の客数から回転率・席稼働率・1席あたり売上を出す。坪あたり売上・家賃比率計算ツール坪単価で店の効率を測り、家賃が売上に対して重すぎないか判定。前年比・予算達成率計算ツール前年比、達成率、残り日数で必要な1日売上まで一気に出す。

デリバリー・決済

手数料を差し引いた「本当に残る額」を出す

デリバリー手数料の実質利益計算ツール手数料・容器代を引いて本当に残る額を出す。上乗せ価格も逆算。キャッシュレス決済の実質入金計算ツール決済手数料を引いた入金額と、月の手数料総額・入金サイクルを出す。軽減税率8％・10％計算ツールイートインと持ち帰りの税額を同時に出し、税込価格を統一する売価も逆算。

人件費・労務

人件費率、割増賃金、有給の日数計算

人件費率・労働分配率計算ツール人件費率と労働分配率を同時に出し、適正水準との差を金額で示す。人時売上高・人時生産性計算ツール1人1時間あたりの売上と粗利。適正な総労働時間も逆算。実働時間・割増賃金計算ツール出退勤と休憩から実働時間と、残業・深夜の割増を含む賃金を出す。有給休暇の付与日数計算ツール入社日と所定労働日数から付与日数・次回付与日・年5日取得義務を判定。最低賃金チェック・改定インパクト計算今の時給が最低賃金を満たすか判定し、改定時の人件費増を試算。

調理・レシピ

分量、塩分、希釈、歩留まり。毎日使う計算

レシピの分量スケーリング4人分のレシピを17人分に。端数も実用的な数字に丸めて表示。塩分濃度・ブライン液計算ツール食材や水の量から、目標％にするための塩の量を出す。希釈計算ツール○倍濃縮を必要量つくる。濃縮率の違うものへの読み替えも。調理の単位換算ツール合・勺・大さじ・カップ・oz・ポンド・℃℉をまとめて換算。歩留まり・仕入量計算ツール必要な仕上がり量から発注量を逆算。加熱による目減りも。炊飯の加水量計算ツール米の量から水の量を計算。無洗米・炊き込み・寿司飯に対応。アルコール度数計算ツールカクテルの混合度数、純アルコール量、割り材の量を計算。

衛生・在庫

次亜塩素酸の希釈、期限逆算、単価比較

次亜塩素酸ナトリウム希釈計算ツール原液から200ppm・1000ppmを作る量を計算。用途別の目安つき。消費期限・賞味期限逆算ツール製造日から期限を計算。時間単位・営業日ベースにも対応。業務用サイズの単価比較ツール内容量の違う商品を、単位あたり単価に揃えて比べる。歩留まり込み。発注点・安全在庫計算ツールいくつになったら発注するか。リードタイムと変動から算出。

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個人店から数店舗規模まで、飲食の現場で「電卓を叩く直前」に開くための道具箱です。計算はすべて端末内のJavaScriptで完結し、入力値の送信・保存は行いません。スマホでも打ちやすいよう、項目を絞って作っています。

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